ruris.it

Un'esperienza culinaria unica

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Un progressivo e continuo miglioramento e perfezionamento del dettaglio,
unita alla costante ricerca dalla qualità lo rendono un grande artista del
gusto peri palati più esigenti.

Il Nostro Chef

Natale Pallone, nasce a Crotone nel 1969.

Sin da piccolo cresce in un ambiente di colori, profumi inebrianti del mare
e della terra del buon cibo della trattoria di famiglia «La Contadinella»
curiosando e rubando l’arte della mamma, capisce che il suo destino è già
segnato.

Una passione innata la sua, diplomato all’istituto alberghiero di Napoli, inizia la
sua gavetta lunga ed in salita.

Nel tempo diventa a tutti gli effetti Chef del Ristorante di famiglia cambiandone
il look ed il nome in Ruris, sceglie negli anni successivi di passare dalla cucina
tradizionale a quella gourmet.

Lo Chef inizia cosi la sua scalata professionale verso il riconoscimento non
solo regionale ma anche nazionale.

Conoscere la tradizione e la qualità per creare piccoli opere d’arte è revocare l’infanzia

Natale Pallone

IL LUOGO

Situato nel cuore di Isola Capo Rizzuto, Ruris è una perla nascosta che attende di essere scoperta. Questo locale affascinante si trova a un passo dalla meravigliosa “Le Castella”, una delle mete più incantevoli della Calabria, famosa per il suo imponente castello aragonese che emerge maestoso dalle acque cristalline del Mar Ionio. Ruris offre un’esperienza culinaria unica, con piatti che celebrano la ricchezza dei prodotti locali, in un ambiente che fonde tradizione e innovazione. La vicinanza a “Le Castella” rende Ruris il punto di partenza ideale per esplorare le bellezze naturali e storiche della zona, attirando turisti da tutto il mondo in cerca di sapori autentici e paesaggi mozzafiato. Venite a scoprire il luogo dove la storia incontra il gusto, e lasciatevi incantare dalla magia di Ruris e dalla splendida “Le Castella”: un’esperienza che rimarrà impressa nei vostri ricordi.

I Nostri Menù

alla carta

Percorsi

01

Hera

Parmigiana di polpo su fonduta di pecorino crotonese DOP; Riso con fiori di zucca, gamberetti rossi e sentori di liquirizia; Filetto di spigola con patate croccanti; Dessert.

€ 55,00

02

Artemide

Roucher di Tonno con nocciole, foie gras e gelato ai ricci di mare; Tagliatelle di seppia, aromatizzate al bergamotto con salsa alla ndujia; Spaghetto di gragnano ai ricci di mare; Trancio di pesce; Dessert.

€ 75,00

03

Afrodite

Il desiderio di scoprire, la voglia di emozionare, il gusto di catturare. Tre concetti che racchiudono questo percorso di otto portate scelte dallo Chef per potervi deliziare, cullare con arte e sapori.

€ 100,00
I Nostri Vini

la cantina

il vino è il più grande segno di Civiltà dell’Uomo.

Calabria · Librandi

· Bianco Critone Chard.e sauv.

Sicilia . Tasca dell'Almerita

· Bianco Chardonnay Chardonnay

Puglia . Teanum

. Rosso Otre Primitivo Primitivo

Calabria · Librandi

· Bianco 37.5cl Critone Chard.e sauv.

Sicilia · Tasca dell'Almerita

· Bianco Didyme Malvasia

Basilicata . Cantina del Notaio

. Rosso L'Atto Aglianico

RECENSIONI

Carol Ventura
Carol Ventura
29/11/2023
Tutto perfetto, il servizio , il cibo , la qualità, la presentazione dei piatti, l accostamento dei vini , la pulizia, e infine cortesia dei proprietari. La location si trova appena fuori il paese , in campagna, totalmente immersa nel verde, il giardino circostante è ricco di alberi da frutto e di ulivi, con cui il proprietario produce un ottimo olio biologico a km 0. L interno del locale è molto curato ed elegante, l attenzione per i dettagli è quasi maniacale , dalle luci agli elementi d arredo, dal tovagliato , la posateria, alle decorazioni sui tavoli, tutto molto fine ed elegante. Ma passiamo al pezzo forte...il menù .... Tutto, ma proprio tutto dall antipasto al dolce è stato un percorso di gusto come in una sinfonia di sapori , dove non c'è nemmeno una nota stonata, il tutto accompagnato da una vasta scelta di vini. Ogni piatto è realizzato con materie prime di qualità e il palato ringrazia! Consiglio la parmigiana di polpo , davvero particolare, e poi il cannolo scomposto che è superlativo ! Il prezzo adeguato, considerando tutto. Consigliatissimo se avete buon gusto e amate la cucina gourmet !
Giusi Soda
Giusi Soda
03/10/2023
Percorso degustazione buono. I prezzi si avvicinano molto di più a un ristorante stellato piuttosto che a un ristorante gourmet. Per me è semplicemente un buon ristorante, nulla da paragonare a uno stellato, come ho letto in qualche recensione
Giuseppe Morrone
Giuseppe Morrone
12/06/2023
OTTIMO . CIBO CON ALL'ALTEZZA DI MERITATO SCEF.SERVIZIO IMPECCABILE..COMPLIMENTI...
Daniela Morelli
Daniela Morelli
25/04/2023
Lo chef Natale Pallone è una certezza, gusto e qualità della materia prima sono sempre di altissimo livello. Servizio in sala attento e preparato a tutte le richieste. Consigliatissimo.
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